Entrada del SPEAKEASY del DRY MARTINI Barcelona La primera referencia a la palabra cocktail aparece en 1804 y la primera definición en 1806.“un cocktail es una trago preparado con cualquier clase de bebida espirituosa azúcar bitter y agua, además es un gran tónico electoral”.De ahí en adelante el cocktail ganó popularidad en 1862 se publica el primer libro con recetas de cocktails The Bar-Tender’s Guide escrito por el mas famoso barman de la época el Profesor Jerry Thomas.Desde 1880 en adelante el cocktail se popularizo también fuera de los EE.UU, comenzando su era de oro.Pero en enero de 1919 el gobierno conservador de EE.UU pone en vigencia la ley seca queda prohibía la fabricación transporte y venta de bebidas alcohólicas.La noche anterior a que la ley entrara en vigencia muchos bares regalaron sus botellas a los clientes dentro de pequeños ataúdes.Los establecimientos clandestinos de venta de alcohol, generalmente manejados por la mafia, se multiplicaron se los llamaba Speak Easy, Blind Pig o Blind tiger.Allí los bartenders servían los cócteles dentro de tazas de té o café para disimilar en caso de que apareciera la policía.Este Ciclo es nuestro homenaje a la coctelería de esa época de leyenda, llena de gangsters con traje a rayas, rubias platinadas y copas de te disimulando cócteles ilegales. * Durante la ley seca los barberos y los médicos recetaban petacas whiskey a sus pacientes, como relajante o como tónico para higienizar los cortes al afeitarse.
Federico Cuco
Durante la prohibición la policia confisca una destileria clandestina descubierta detrás de una pared en Mullberry Street, NY
Amics meus, moltes gràcies per difondre les meves paraules.
ResponderEliminarUna forta abraçada des del riu de la plata
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Amigos mios, muchas gracias por difundir mis palabras.
Un fuerte abrazo desde el río de la plata.